西安培元企业管理咨询服务有限公司
QQ:3147932705 电话:18192141538
联系我们 contact us

手机:18192141538

电话:029-85378629

传真:029-85378629

邮箱:471004797@qq.com

地址:西安市雁塔区小寨西路232号置地时代2号楼

资讯中心
当前位置: 首页 >  资讯中心
什么是ISO22000食品安全管理体系认证标准?
日期:2023-03-03 浏览:743

食品安全在我们的生活中是非常重要的,它关乎着人们的身体健康安全,很多的企业在办理体系认证的时候也会办理食品健康安全体系认证,那么什么是ISO22000食品安全管理体系认证标准?大家一起来了解一下吧!

ISO22000: 2018 Food Safety Management System 食品安全管理体系;随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全管理和那些影响食品安全的因素。

顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

ISO22000:2018表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。

它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000:2018采用了ISO9000体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理标准和环境管理体系标准等。

HACCP与ISO22000的关系与区别

1、体系不同

ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准,它可以指导食品链中的各类组织,按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管 理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依 据,当然也可以用于第三方商业认证。

HACCP是由CAC(食品法典委员会,隶属FAO和WHO)于1997年,在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996,Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则……

2、适用范围不同

从范围来说,ISO22000适用于各种食品行业,HACCP适用食品及其相关行业。ISO22000内容涵盖食品各行业,可以与企业的各种制度、各种保证食品安 全的措施管理体系(SSOP、GMP系列、HACCP等)整和;还有,HACCP主要针对食品生产企业,针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的 生命安全负责),22000也包括卫生安全,不过它更具体化了,整合了HACCP和ISO9001:2015的部分内容,而且它除了能提高企业产品的安全 保证以外,还能提高企业的管理能力。

3、ISO22000标准强调了“确认”和“验证”的重要性

“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证” 是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计 划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。

4、ISO22000标准建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制

ISO22000标准提出了对不安全产品采取撤回要求,充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统,确保交付后的不安全终产品,利用可追溯性系统,能够及时、完全地撤回,尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。

结合上述的文章内容,我们可以知道ISO食品健康安全体系认证可以更好的帮助企业规范生产,也可以提高企业的管理能力和企业产品的安全,想要了解更多或者有体系认证需要的可以联系小编哦!

问:ISO22000是强制性标准吗?

答:不是。

ISO22000认证是由国际化标准组织专门针对食品链内的食品安全问题制定的一套安全管理要求标准。

ISO22000国际标准是一个组织自愿遵循的安全管理要求标准,它为食品链中的任何企业提供一个重点更加突出、连贯一致和综合完整的食品安全管理体系。因此,企业进行ISO22000认证是必要的,但不是强制的。


文章转载于网络,内容仅供参考。版权归原作者所有,若有侵权,请联系我们删除